A Dinner at Navarre with
Roagna, Piedmont (Barbaresco & Barolo)
Alessandra Bera, Piedmont (Moscato, Dolcetto, Barbera)
Silvio Messana of Montesecondo, Tuscany (Chianti)
Stefano Belloti of Cascina degli Ulivi, Piedmont (Gavi)
Nadia Verrua from Cascina 'Tavijn, Piedmont (Grignolino & Ruché)
Arianna Occhipinti, Sicily (Frappato, Nero d'Avola)
Pietro Vergano, (Chinato)
Bera Moscato
Foie Gras Chocolate Nougat on Pan d' Epic
Vergano, Moscato Chinato with soda waterCrab and Fava Bean Terrine
Salt Cod and Cauliflower Gratin
Leeks with Hard Boiled Eggs
Degli, Ulivi Gavi Filagnotti 04
Tavijn, Grignolino d'Asti 05Quail Stuffed with Chicken, Serrano and Mushroom Sauce
Purgatory Beans
Radicchio Salad
Bera, Dolcetto Monferatto Bricco della Serra 04
Montesecondo, Chianti Classico 05
Roast of Buffalo with Syrah Lees Sauce
Polenta
Turnips
Greens
Roagna, Barbaresco Paje 99
Occhipinti, "Siccagno" Nero d'Avola IGT Sicilia 05em>Champagne Biscuits and Truffles
Vergano, Americano Chinato